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Le pliage des samoussas - cuisine réunionnaise

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Pliage de samoussas

Pour celles et ceux qui adorent les samoussas mais ne savent toujours pas comment les réaliser, voici une technique simple et rapide : le pliage à plat du samoussa.
Pour ce faire, achetez une pâte surgelée spécial samoussas et laissez-la décongeler 1/2h à 3/4h.
Vous pouvez aussi utiliser des feuilles de brick.
La recette du samoussa au thon


1/Couper les bandes dans la pâte

2/Faire le premier pli

3/On repli une seconde fois pour former une poche

4/Garnir la poche de farce

5/Continuer à plier en enfermant la préparation

6/La farce est bien enveloppée

7/Un mélange à base de farine et d'eau sert de colle

6/Un dernier pli et le samoussa est prêt pour la friture




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