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Les recettes de l'ile de la réunion

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Flan Coco - Les recettes Réunionnaises

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Personne(s) : 4 couvert(s)
Coût : raisonnable
Temps : Temps de cuisson : Plus 1 heurePlus 1 heure
Ingrédients
-3/4litre de lait
-150gr de sucre roux
-1/2 gousse de vanille
-5 oeufs
-200gr de coco r?p
Préparation

Faites bouillir le lait avec la vanille fendue. Battez les oeufs tout en versant le sucre en pluie et ajoutez le lait bouillant en continuant de m?langer. Laissez reposer quelques minutes puis enlevez la mousse ? la surface.
M?langez le coco r?p? ? la pr?paration puis versez le tout dans un moule ? cake.
Posez le moule dans un bain-marie (l'eau doit arriver aux 2/3 du moule)puis mettez au four 150?c pendant environ 50mn.

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