Les recettes de l'ile de la réunion

1- Mélangez le jus d'orange et de citron avec la cannelle, la muscade, la vanille et 2 cuillère à soupe de sucre.

2 - Faites fondre le beurre avec une cuillère à soupe d'huile dans une poële puis faites-y frire les tranches d'ananas 3mn sur chaque face à feu moyen.
Il ne faut pas que les tranches attachent.

3 - Lorsque les tranches d'ananas sont dorées, versez le jus de fruits et laisser réduire un petit peu.

4 - Mettez le rhum et faites flamber le tout.