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Piments Farcis - Cuisine réunionnaise

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Piments Farcis - Les recettes de l'île de la Réunion


Piments Farcis
Personne(s) : 6 couvert(s)
Coût : economique
Temps : Temps de cuisson : Moins 1 heureMoins 1 heure
Ingrédients
500gr de gros piments
1 boîte de 500gr de thon au naturel
3 cuillères à soupe de siave (sauce de soja)
125gr de farine
huille pour friture
oignons verts
sel, poivre
1 dl d'eau
1 sachet de levure
Préparation

Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 5 mn

1 - Fendre les gros piments en deux et enlever les graines en laissant la queue.

2 - Emietter le thon et ajouter le sel.

3 - Ajouter le siave (sauce soja).

4 - Dans un bol, préparer la pâte en mélangeant farine, oignons verts, sel, piments écrasés, eau, levure.

5 - Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un pâte bien lisse en ajoutant de l'eau si nécessaire.

6 - Fourrer les piments avec la préparation à base de thon.

7 - En tenant les piments par la queue, les tremper dans la pâte à beignets.

8 - Faire cuire dans une huile bien chaude et laisser dorer.


Conseil
On peut remplacer le thon par d'autres ingrédients (exemple : chair à saucisse)

Égouttez sur de l'essuie-tout avant de servir
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