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Le Rougail Zandouilles - Cuisine réunionnaise

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Le Rougail Zandouilles - Les recettes de l'île de la Réunion


Personne(s) : 4 couvert(s)
Coût : raisonnable
Temps : Temps de cuisson : Plus 1 heurePlus 1 heure
Ingrédients
-1 grosse andouille
-3 gros oignons
-8 petites tomates
-sel, huile
Préparation

Faites bouillir l'andouille durant 1 heure dans beaucoup d'eau.
Émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux.
Une fois l'andouille bouillie, coupez-la en grosses rondelles puis mettez 2 cuill.à soupe d'huile dans la marmite et faites bien frire environ 3 minutes. Ajoutez les oignons et faites-les blondir. Ajoutez ensuite les tomates et laissez cuire à feu moyen et salez votre préparation
Vous arrêterez la cuisson quand il n'y aura pratiquement plus de sauce mais sans être trop sec.

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