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Parfait aux Mangues - Les recettes Réunionnaises

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Personne(s) : 4 couvert(s)
Coût : raisonnable
Temps : Temps de cuisson : Plus 1 heurePlus 1 heure
Ingrédients
-2 mangues bien m?res
-6 jaunes d'oeufs
-100g de sucre glace
-le jus d'un citron vert
-4 cuill.? soupe de cr?me fra?che battue en chantilly
Préparation

Dans une terrine plac?e au bain-marie, fouettez les jaunes d'oeufs avec le
sucre glace jusqu'a ce que le m?lange soit mousseux.
?pluchez les mangues, ?tez le noyau.
Passez la pulpe au mixer, ajoutez le jus de citron.
M?langez la pur?e de mangue ? votre pr?paration.
Incorporez la cr?me fouett?e.
versez dans un moule ? parfait ou ? d?faut, dans un moule de votre choix.
Mettez au cong?lateur pendant 4 heures minimum.
Pour d?mouler, plongez le moule 3 secondes dans de l'eau bien chaude.
D?corez avec des morceaux de mangue.

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